Troglav rakija od šljive

Troglav rakija od šljive – prepečenica satkana od najkvalitetnijih sorti šljiva (za proizvodnju koriste se 4 različite sorte – Crvena ranka, Požegača, Čačanska lepotica i Čačanska rodna). Veliki broj ukusnih nota čine ovu rakiju, od drvenastih do slatkasto aromatičnih, voćnih, cvetnih. Proces proizvodnje obuhvata odstranjivanje koštica, pasiranje ploda šljive, fermentaciju i destilaciju, nakon čega se obavlja proces starenja u drvenim hrastovim buradima. Svaki destilat korišćen za ovu kupažu, stario je u hrastovom buretu i kao rezultat starenja taj primarni miris se transformiše u prefinjeni buke, koji poseduje ova naša rakija.

Period starenja – 7 godina
Jačina – 43 %vol
Miris – bogat miris sa izraženim cvetnim notama, tonovima vanile i hrasta
Ukus – kompleksan, zaokružen, gladak, slatkast sa drvenastim tonovima
Izgled – sjajan, boje starog hrasta
Uparivanje – uz čašicu ove rakije odlično ide ćureći file sa prelivom nekih aromatičnih sireva kao što je gorgonzola, takođe ova rakija bi
sjajno išla i uz govedinu, jagnjetinu
Služenje – čaše u obliku lale, konzumiranje na temperaturi 15-18 ºC