Troglav Dunja

Troglav rakija od dunje sadrži leskovačku sortu dunje, koja se prerađuje u punoj tehnološkoj zrelosti. Vrši se usitnjavanje ploda u mlinu, zatim fermentacija, destilacija i odležavanje tog destilata u inertnom sudu (inoksu). Moramo napomenuti da je proces proizvodnje Troglav rakije od dunje mnogo kompleksniji u odnosu na druge vrste rakija: plod dunje obiluje visokim sadržajem pektina, a sadrži vrlo malo šećera, samim tim sam proces proizvodnje je dosta teži i količina alkohola koja se na taj način dobija od čiste dunje veoma mala.

Većina komentara koje smo dobili vezano za našu dunjevaču jesu ti da, ljudi kada probaju Troglav dunju imaju osećaj kao da su zagrizli plod dunje, kod nje se baš oseti ta autentičnost naših proizvoda, 100% voće-rakija.