Troglav rakija od kruške
Troglav rakija od kruške proizvedena je od kruške sorte vilijamovka. Voće se bira po visokim kriterijumima kvaliteta. Prerađuje se tek kada dostigne punu tehnološku zrelost, plod se pasira uz odvajanje semene lože, zatim sledi fermentacija, destilacija i odležavanje. Odležavanje destilata odvija se u inertnom sudu (inoxu).
Period odležavanja – 36 meseci
Jačina – 42 %vol
Miris – intenzivan miris, svojstven plodu kruške vilijamovke kada je u punoj tehnološkoj zrelosti
Ukus – pun, harmoničan, dopadljiv
Izgled – kristalno bistar, bezbojan
Uparivanje – pečena kruška punjena nekim mladim sirom neutralnog ukusa, veoma dobro će se uklopiti uz ovu rakiju
Služenje – čaše u obliku lale, konzumiranje na temperaturi 12-14 ºC
Troglav rakija od kajsije
Troglav rakija od kajsije karakterističnog je i pitkog ukusa koji obiluje prirodnom aromom kajsije. Proizvedena je od domaće (stare) sorte kajsije. Voće se bira po visokim kriteijumima, preradjuje tek kada dostigne tehnološku zrelost. Prilikom prerade odstranjuje se koštica, vrši se pasiranje ploda kajsije, fermentacija, destilacija, nakon čega destilat odležava u inertnom sudu-inoxu.
Period odležavanja – 4 godine
Jačina – 42 %vol
Miris – intenzivan, svojstven kajsiji
Ukus – kompleksan,harmoničan sa izraženim ukusom kajsije
Izgled – kristalno bistar, bezbojan
Uparivanje – tost sa blažim sirnim namazom i suvom kajsijom sjajno će se uklopiti uz ovu kajsijevaču
Služenje – čaše u obliku lale, konzumiranje na temperaturi 12-14 ºC
Troglav rakija od šljive
Troglav rakija od šljive – prepečenica satkana od najkvalitetnijih sorti šljiva (za proizvodnju koriste se 4 različite sorte – Crvena ranka, Požegača, Čačanska lepotica i Čačanska rodna). Veliki broj ukusnih nota čine ovu rakiju, od drvenastih do slatkasto aromatičnih, voćnih, cvetnih. Proces proizvodnje obuhvata odstranjivanje koštica, pasiranje ploda šljive, fermentaciju i destilaciju, nakon čega se obavlja proces starenja u drvenim hrastovim buradima. Svaki destilat korišćen za ovu kupažu, stario je u hrastovom buretu i kao rezultat starenja taj primarni miris se transformiše u prefinjeni buke, koji poseduje ova naša rakija.
Period starenja – 7 godina
Jačina – 43 %vol
Miris – bogat miris sa izraženim cvetnim notama, tonovima vanile i hrasta
Ukus – kompleksan, zaokružen, gladak, slatkast sa drvenastim tonovima
Izgled – sjajan, boje starog hrasta
Uparivanje – uz čašicu ove rakije odlično ide ćureći file sa prelivom nekih aromatičnih sireva kao što je gorgonzola, takođe ova rakija bi
sjajno išla i uz govedinu, jagnjetinu
Služenje – čaše u obliku lale, konzumiranje na temperaturi 15-18 ºC
Destilerija se nalazi u Ratini, idiličnom selu smeštenom u blizini Kraljeva koje odiše autentičnim šarmom ruralnog života, okruženog zelenilom i prostranim poljima. Pored obilaska destilerije i znamenitosti u okolini, nudimo izdavanje kuće za odmor, kao i mogućnost organizovanja proslava i team buildinga.
